Spezie: Pandalus borealis
Unsere handgeschälten Garnelen sind große, auf See gekochte Garnelen, die im Nordwestatlantik gefangen werden. Unmittelbar nach dem Fang werden die Garnelen auf See gekocht (sea-cooked) und anschließend eingefroren. Dieser Prozess bewahrt einen guten Geschmack und einen festen Biss.
Nach der Anlandung werden die Garnelen schonend von Hand geschält und für den Verbraucher verpackt. Durch das Schälen von Hand haben die Garnelen mehr Schwanz- und Nackenfleisch übrig und lassen sie besonders schön aussehen.