California Rolls med surimi
Denne opskrift på California Roll med surimi er en nem måde at lave hjemmelavet sushi på. Rullerne fyldes med surimi, avocado og agurk og rulles med sushiris på ydersiden, inden de drysses med sesamfrø.California Rolls er velegnede både til dig, der ikke har lavet sushi før, og til et større sushi-bord med flere forskellige varianter. Den milde surimi passer godt sammen med den cremede avocado og den friske, sprøde agurk.Server de færdige California Rolls med sojasauce, syltet ingefær og wasabi. Skær rullerne i mundrette stykker lige inden servering, så du får flotte og friske stykker sushi.
Ingredienser
Til sushiris
- 300 g sushiris
- 3,5 dl vand
- 4 spsk riseddike
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
Til California Rolls
- 200 g surimi
- 4 ark nori
- 1 stk moden avocado
- ½ stk agurk
- 4 spsk sesamfrø
Til servering
- 1 flaske sojasauce
- 1 glas syltet ingefær
- 1 tube wasabi
Sådan gør du
Kog sushirisene
- Skyl sushirisene grundigt i koldt vand, indtil vandet er næsten klart. Kog risene efter anvisningen på pakken, og lad dem hvile under låg efter kogning
Lav sushieddiken
- Bland riseddike, sukker og salt, og rør til sukker og salt er opløst. Vend blandingen forsigtigt i de varme ris. Lad derefter risene køle af til stuetemperatur
Klargør fyldet
- Skær avocado og agurk i lange, tynde stave. Gør surimien klar, så den nemt kan fordeles langs rullerne
Fordel risene på nori
- Læg et ark nori på en sushimåtte med den blanke side nedad. Fugt hænderne let med vand, og fordel et tyndt, jævnt lag sushiris over hele noriarket
Tilsæt sesam
- Drys risene med sesamfrø. Vend forsigtigt noriarket om, så risen vender ned mod sushimåtten
Læg fyldet på
- Fordel surimi, avocado og agurk i en stribe på tværs af den nederste del af noriarket. Undgå at komme for meget fyld i, da det gør rullen vanskeligere at lukke
Rul din California Roll
- Brug sushimåtten til at rulle noriarket stramt omkring fyldet. Pres forsigtigt undervejs, så rullen holder formen
Skær rullerne ud
- Brug en skarp kniv fugtet med lidt vand til at skære hver rulle i 8 stykker. Tør og fugt eventuelt kniven mellem snittene for at få pæne stykker
Server
- Anret dine California Rolls og server dem med sojasauce, syltet ingefær og wasabi
Har du ikke prøvet at lave sushi før, så brug lidt mindre fyld i de første ruller. Det gør dem betydeligt lettere at rulle. Hav også en lille skål med vand ved siden af dig, når du arbejder med sushirisene – så undgår du, at risen klistrer til fingrene.