Nem sildemad med hjemmelavet russisk salat
Denne opskrift på sildemad med russisk salat er en nem og lækker måde at servere marinerede sild på. Den hjemmelavede russiske salat laves med syltede rødbeder, æble, creme fraiche og mayonnaise og får en flot farve og en dejlig cremet konsistens.Det friske æble giver salaten lidt bid, mens citronsaft, honning og friskrevet peberrod skaber en god balance mellem sødme, syre og let skarphed. Sammen med de marinerede sild får du en smagfuld sildemad, der både ser flot ud og er enkel at lave.Server sildemaden på godt rugbrød med et generøst lag russisk salat og afslut med tynde skiver rødløg og frisk karse. Den passer perfekt til både frokostbordet, påskefrokosten og julefrokosten.
Ingredienser
Russisk salat
- 200 g. syltede rødbeder
- 1 stk. æble
- 1 dl creme fraiche 38 %
- ½ dl. mayonnaise
- 1 tsk. citronsaft
- 2 tsk. friskrevet peberrod
- 1 tsk. honning
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids friskkværnet peber
Til servering
- 1 pakke Launis marinerede sild
- 4 skiver friskbagt rugbrød gerne med masser af kerner
- 1 stk. rødløg
- 1 bundt karse
Sådan gør du
Russisk salat
- Lad de syltede rødbeder dryppe godt af og hak dem fint.
- Skræl eventuelt æblet, fjern kernehuset og skær æblet i små tern.
- Rør creme fraiche og mayonnaise sammen i en skål.
- Tilsæt citronsaft, honning og friskrevet peberrod og rør dressingen sammen.
- Vend de finthakkede rødbeder og æbleternene forsigtigt i dressingen, indtil det hele er godt fordelt.
- Smag den russiske salat til med salt og friskkværnet peber.
- Stil gerne salaten på køl inden servering, så smagene får tid til at samle sig.
Anretning
- Fordel de marinerede sild på skiver af godt rugbrød.
- Kom en god skefuld hjemmelavet russisk salat oven på silden.
- Top med et par tynde skiver rødløg og frisk karse.
- Server sildemaden med det samme.
Noter
Lad rødbederne dryppe godt af
Lad de syltede rødbeder dryppe godt af, inden de hakkes og blandes i salaten. For meget rødbedelage kan gøre den russiske salat tynd og påvirke den cremede konsistens. Vælg et æble med lidt syre
Et sprødt æble med en frisk og let syrlig smag passer godt til den søde rødbede og cremede dressing. Skær æblet i små tern, så du får lidt friskhed og bid i hver mundfuld. Kan russisk salat laves i forvejen?
Ja. Den russiske salat kan sagtens laves nogle timer inden servering og opbevares på køl. Det giver samtidig peberrod, honning og de øvrige ingredienser tid til at samle sig. Rør salaten igennem og smag den eventuelt til igen inden servering. Justér peberroden efter smag
Friskrevet peberrod kan variere i styrke. Start med den angivne mængde og tilsæt eventuelt lidt mere, hvis du ønsker en russisk salat med mere karakter og skarphed.
Lad de syltede rødbeder dryppe godt af, inden de hakkes og blandes i salaten. For meget rødbedelage kan gøre den russiske salat tynd og påvirke den cremede konsistens. Vælg et æble med lidt syre
Et sprødt æble med en frisk og let syrlig smag passer godt til den søde rødbede og cremede dressing. Skær æblet i små tern, så du får lidt friskhed og bid i hver mundfuld. Kan russisk salat laves i forvejen?
Ja. Den russiske salat kan sagtens laves nogle timer inden servering og opbevares på køl. Det giver samtidig peberrod, honning og de øvrige ingredienser tid til at samle sig. Rør salaten igennem og smag den eventuelt til igen inden servering. Justér peberroden efter smag
Friskrevet peberrod kan variere i styrke. Start med den angivne mængde og tilsæt eventuelt lidt mere, hvis du ønsker en russisk salat med mere karakter og skarphed.