Grønlandsrejer
Vores koldtvandsrejer (Pandalus borealis) fanges i det kolde, klare vand i det nordlige Atlanterhav, hvor de trives under optimale naturlige forhold. Fangsten foregår med dagsbåde, som kun er på havet få dage ad gangen. Det er en skånsom fangstmetode, der bidrager til at bevare rejer af høj kvalitet og friskhed.
Kort efter fangst koges rejerne og fryses nænsomt for at bevare deres naturlige sødme, faste struktur og delikate smag. Herefter sendes de til Skagen, hvor de forarbejdes med samme omhu, kvalitet og respekt for råvaren, som har kendetegnet Launis i generationer.
Skaldyr i dette produkt er blevet certificeret efter MSC’s miljøstandard for fiskeri. Det betyder, at de stammer fra et fiskeri, der er uafhængigt certificeret efter MSC’s krav til miljømæssigt bæredygtigt fiskeri med fokus på at beskytte fiskebestande og havmiljøet.
Fås i flere praktiske forpakninger:
Som lageprodukt i bæger:
Fra 75g op til 10kg
Som MAP i transparente bakker (modificeret atmosfærisk pakning)
Fra 80g til 800g
Kvalitet og ansvar - dokumenteret hele vejen
Hos Launis handler kvalitet ikke kun om smag, men også om respekt for råvaren og det håndværk, der ligger bag. Vores Grønlandsrejer stammer fra det nordlige Atlanterhav, hvor de fanges i kolde, klare farvande med optimale levevilkår for arten Pandalus borealis. Fangstområdet, som er markeret på kortet, dokumenterer produktets oprindelse og sikrer fuld sporbarhed fra hav til færdigt produkt.
Rejerne fiskes skånsomt og håndteres med stor omhu allerede til havs. Kort efter fangst koges og fryses de nænsomt for at bevare deres naturlige sødme, faste struktur og karakteristiske smag. Når rejerne ankommer til Skagen, videreforarbejdes de med samme fokus på kvalitet, fødevaresikkerhed og ensartethed, som har kendetegnet Launis gennem generationer.
Skaldyr i dette produkt er blevet certificeret efter MSC’s miljøstandard for fiskeri. Det betyder, at de stammer fra et fiskeri, der er uafhængigt certificeret efter MSC’s krav til miljømæssigt bæredygtigt fiskeri med fokus på at beskytte fiskebestande og havmiljøet. Gennem hele produktionen arbejder vi desuden efter strenge internationale standarder og med løbende egenkontrol, så både kvalitet og fødevaresikkerhed er dokumenteret i alle led.
Resultatet er Grønlandsrejer, hvor råvarens naturlige egenskaber bevares gennem en skånsom forarbejdning, og hvor kvalitet og ansvar går hånd i hånd. Et produkt skabt med omhu og faglighed – til dem, der ønsker kompromisløs kvalitet og en smag, man kan stole på.
