Launis Skagensrejer
Hver eneste dag sørger 10-12 lokale kuttere for, at vi får ferske dybhavsrejer fanget i Skagerrak og Kattegat leveret til vores fabrik i Skagen.
Her bliver rejerne straks kogt, pillet og lagt i lage – alt i én proces. Kun på den måde kan vi bevare rejernes friske smag, flotte farve og faste konsistens. Rejernes størrelse og farve afhænger af årstiden, og derfor kan du opleve en variation fra gang til gang. Den gode smag og høje kvalitet er imidlertid altid den samme.
Launis er den eneste producent i Danmark, som piller rejer og laver produkter af rejer uden rejerne har været frosne. Det gør hele forskellen – og skaber et unikt produkt fra Launis, til dig.
Alle restprodukter fra produktionen bliver ansvarligt genanvendt.
Launis Skagen rejer har blandet andet vundet guld-medalje og ærespris til International Food Contest.
Fås i flere praktiske forpakninger:
Som lageprodukt i bæger:
Fra 75g op til 10kg
Som MAP i transparente bakker (modificeret atmosfærisk pakning)
Fra 80g til 800g
Kvalitet og ansvar - dokumenteret i praksis
Hos os er kvalitet ikke et løfte – det er et håndværk, der kan spores hele vejen tilbage til havet. Vores Skagensrejer fanges i de kolde og rene farvande i Skagerrak og Kattegat, et område kendt for sine optimale levevilkår for rejer. Det er netop dette fangstområde, du ser markeret på kortet, hvor FAO-zone 27.3A dokumenterer oprindelsen og sikrer fuld transparens i forhold til fangststed.
Når rejerne landes, sker der ingen unødige omveje. Den korte afstand fra hav til forarbejdning betyder, at rejerne håndteres hurtigt og nænsomt, hvilket er afgørende for både smag, konsistens og fødevaresikkerhed. Det er også derfor, at vi kan tilbyde rejer, der aldrig har været frosset – en forskel, der kan smages.
Ansvarlighed er en integreret del af vores produktion. Vi arbejder efter strenge internationale standarder og har løbende egenkontrol baseret på HACCP-principper, så kvalitet og fødevaresikkerhed dokumenteres i alle led. Samtidig er hensynet til miljøet tænkt ind i hele processen – fra fangstmetoder til minimal transport og effektiv udnyttelse af råvaren.
