Ishavsrejer
Vores Ishavsrejer stammer fra de iskolde og rene farvande i det nordlige Atlanterhav, hvor rejerne trives i deres naturlige omgivelser. Fangsten bliver straks efter fangst nænsomt frosset direkte ombord, så den friske smag og saftige konsistens bevares helt frem til produktionen i Skagen.
Her bliver rejerne kogt og lagt i lage – alt sammen i én sammenhængende proces, der sikrer den høje kvalitet og den fine, naturlige smag vi er kendt for. Rejernes farve og størrelse kan variere med årstiden, men den karakteristiske sødme og det faste bid er altid det samme.
Fiskeriet er MSC-certificeret, og hos os går intet til spilde – alle restprodukter fra produktionen genanvendes bæredygtigt som en del af vores ansvarlige tilgang til havet og naturens ressourcer.
Fås i flere praktiske forpakninger:
Som lageprodukt i bæger:
Fra 75g op til 10kg
Som MAP i transparente bakker (modificeret atmosfærisk pakning)
Fra 80g til 800g
Oprindelse, kvalitet og ansvar
Vores Ishavsrejer har deres oprindelse i det nordlige Atlanterhav, hvor de fanges i kolde, klare farvande, som giver rejerne optimale vækstbetingelser. Fangstområdet, som er markeret på kortet, dokumenterer både oprindelse og sporbarhed og er en vigtig del af vores tilgang til kvalitet og ansvarlighed.
Rejerne fiskes skånsomt og fryses nænsomt kort efter fangst for at bevare deres naturlige faste struktur og rene smag. Denne metode sikrer, at råvaren når frem i optimal stand, klar til den videre forarbejdning, hvor kvalitet og ensartethed er i fokus.
Hvert led i processen er nøje kontrolleret. Fra fangst til færdigt produkt arbejdes der efter strenge internationale standarder og med løbende egenkontrol, så både fødevaresikkerhed og kvalitet er dokumenteret. Fiskeriet er MSC-certificeret, hvilket betyder, at der tages hensyn til både fiskebestande og havmiljø.
Resultatet er et produkt, hvor kvalitet og ansvar går hånd i hånd. Fra de kolde farvande til den færdige reje er der fokus på skånsom håndtering, ensartethed og respekt for både råvare og natur. Det giver ishavsrejer med ren smag, fast struktur og høj fødevaresikkerhed – et pålideligt valg for dem, der stiller høje krav til kvalitet hele vejen.
