Ishavsrejer
Vores Ishavsrejer stammer fra de iskolde og rene farvande i det nordlige Atlanterhav, hvor rejerne trives i deres naturlige omgivelser. Fangsten bliver straks efter fangst nænsomt frosset direkte ombord, så den friske smag og saftige konsistens bevares helt frem til produktionen i Skagen.
Her bliver rejerne kogt og lagt i lage – alt sammen i én sammenhængende proces, der sikrer den høje kvalitet og den fine, naturlige smag vi er kendt for. Rejernes farve og størrelse kan variere med årstiden, men den karakteristiske sødme og det faste bid er altid det samme.
Skaldyr i dette produkt er blevet certificeret efter MSC’s miljøstandard for fiskeri. MSC-certificeringen betyder, at de vildtfangede skaldyr kommer fra et fiskeri, der er blevet uafhængigt certificeret efter MSC’s krav til miljømæssigt bæredygtigt fiskeri. Formålet er at beskytte fiskebestande og havmiljøet, så også fremtidige generationer kan nyde godt af havets ressourcer.
Fås i flere praktiske forpakninger:
Som lageprodukt i bæger:
Fra 75g op til 10kg
Som MAP i transparente bakker (modificeret atmosfærisk pakning)
Fra 80g til 800g
Oprindelse, kvalitet og ansvar
Vores ishavsrejer stammer fra det nordlige Atlanterhav, hvor de fanges i kolde, klare farvande med optimale vækstbetingelser. Fangstområdet, som er markeret på kortet, sikrer dokumenteret oprindelse og sporbarhed – en vigtig del af vores arbejde med kvalitet og ansvarlighed.
Rejerne fiskes skånsomt og fryses kort efter fangst for at bevare deres naturlige struktur, friske smag og høje kvalitet. Herefter forarbejdes de under nøje kontrollerede forhold, hvor kvalitet, fødevaresikkerhed og ensartethed er i fokus gennem hele processen.
Skaldyr i dette produkt er blevet certificeret efter MSC’s miljøstandard for fiskeri. Det betyder, at de stammer fra et fiskeri, der er uafhængigt certificeret efter MSC’s krav til miljømæssigt bæredygtigt fiskeri med fokus på at beskytte fiskebestande og havmiljøet.
Fra fangst til færdigt produkt er der fokus på ansvarlighed, kvalitet og skånsom håndtering. Resultatet er ishavsrejer med ren smag, fast struktur og høj fødevaresikkerhed – et kvalitetsprodukt, hvor omtanke for både råvaren og havets ressourcer går hånd i hånd.
