Surimi
Vores surimi produceres i EU af vildtfanget, MSC-certificeret Alaska Pollock (Theragra Chalcogramma), som lever i de kolde, rene farvande omkring Alaska. Fangsten sker under bæredygtige forhold, og fisken forarbejdes kort efter landing for at bevare sin friske smag og fine struktur.
Surimi har sine rødder i det japanske køkken, hvor metoden til at bevare fisk blev udviklet for flere hundrede år siden. I dag er surimi kendt og elsket verden over som et mildt og velsmagende alternativ til krabbekød – med en fast konsistens og naturlig sødme, der gør det nemt at bruge i både kolde og varme retter.
Vores surimi egner sig perfekt til skaldyrssalater, krabbesalat, sushi (blandt andet California Rolls) eller som et lækkert og proteinrigt indslag i madpakken – et sikkert hit for både børn og voksne.
Fås i flere praktiske forpakninger:
Som lageprodukt i bæger:
Fra 75g op til 10kg
Som MAP i transparente bakker (modificeret atmosfærisk pakning)
Fra 80g til 800g
Kvalitet og ansvar - fra hav til håndværk
For os starter kvalitet med de råvarer, vi vælger. Vores Surimi fremstilles udelukkende af MSC-certificeret Alaska Pollock, fanget i kolde, næringsrige farvande, hvor fiskeriet forvaltes med respekt for havets økosystemer.
Kort efter fangst forarbejdes fisken nænsomt under kontrollerede forhold. Proteinet udvindes og renses i en skånsom proces, som bevarer fiskens naturlige struktur og giver surimien sin faste konsistens og milde, let sødlige smag.
Vi arbejder med løbende kvalitetskontrol gennem hele forsyningskæden – fra certificeret fiskeri til færdigt produkt. Det betyder, at hver batch kontrolleres for både struktur, smag og ensartethed, så surimien lever op til vores høje standarder. Resultatet er et fleksibelt og anvendeligt produkt, der egner sig til både kolde og varme retter.