Surimi
Vores surimi fremstilles i EU af Alaska Pollock (Theragra chalcogramma), som lever i de kolde, rene farvande omkring Alaska. Kort efter fangst forarbejdes fisken nænsomt for at bevare den milde smag, den fine struktur og den høje kvalitet, som kendetegner en god surimi.
Surimi har sine rødder i det japanske køkken, hvor metoden til at udnytte fiskens naturlige proteiner blev udviklet for flere hundrede år siden. I dag er surimi kendt og værdsat verden over som et mildt og velsmagende alternativ til krabbekød. Den faste konsistens og let sødlige smag gør den velegnet til både kolde og varme retter.
Vores surimi egner sig perfekt til skaldyrssalater, krabbesalat, sushi – herunder California Rolls – eller som et lækkert og proteinrigt indslag i madpakken. Et alsidigt produkt, der kan bruges i et væld af retter.
Fås i flere praktiske forpakninger:
Som lageprodukt i bæger:
Fra 75g op til 10kg
Som MAP i transparente bakker (modificeret atmosfærisk pakning)
Fra 80g til 800g
Hvad er surimi?
Surimi er betegnelsen for et fiskeprodukt, hvor fiskekød findeles, renses og forarbejdes, så fiskens proteiner kan danne grundlag for et ensartet produkt. Ordet surimi stammer fra japansk og kan bedst beskrives som forarbejdet eller findelt fiskekød.
Under fremstillingen vaskes og renses fiskekødet, hvorefter det bearbejdes til en ensartet masse. Det er denne proces, der er med til at give surimi den karakteristiske faste og saftige struktur. Surimien kan efterfølgende formes og tilberedes på forskellige måder afhængigt af det færdige produkt.
Mange forbinder surimi med de rød-hvide stykker, der ofte bruges som alternativ til krabbekød. Surimi er dog ikke krabbekød, men et produkt baseret på fisk. I vores tilfælde anvendes Alaska Pollock som råvare.
Opskrifter med surimi
Hvad kan man bruge surimi til? Surimi er velegnet til blandt andet sushi, salater og wraps. Find inspiration til, hvordan du kan bruge surimi i køkkenet med vores opskrifter her
Salat med surumi og vinaigrette
Nem og lækker salat med surimi. Perfekt til en god frokost eller aftensmad
California Rolls med surimi
Surimi er perfekt i California Rolls og nemme at lave. Se opskriften her
Wrap med surimi
En lækker og nem ret som er perfekt til madpakker eller en let frokost
Kvalitet og ansvar - fra hav til håndværk
Hos Launis starter kvalitet med udvælgelsen af de bedste råvarer. Vores surimi fremstilles af Alaska Pollock, som forarbejdes kort efter fangst for at bevare fiskens naturlige egenskaber og sikre en ensartet kvalitet.
Proteinet udvindes og renses i en skånsom proces, der giver surimien dens karakteristiske faste konsistens, milde smag og fine struktur. Den omhyggelige forarbejdning sikrer et produkt med høj kvalitet og stor anvendelighed i både kolde og varme retter.
Gennem hele processen arbejder vi efter strenge kvalitetskrav og med løbende egenkontrol for at dokumentere både fødevaresikkerhed, ensartethed og kvalitet. Hver produktion kontrolleres nøje, så surimien lever op til de høje standarder, vi stiller til vores produkter.
Resultatet er en surimi med ensartet kvalitet, mild smag og fast konsistens – et alsidigt produkt, der gør det nemt at skabe velsmagende retter til både hverdag og fest.
Ofte stillede spørgsmål om surimi
Surimi fremstilles af fiskekød, som renses og forarbejdes til en ensartet fiskemasse. Launis Surimi er fremstillet af Alaska Pollock (Theragra chalcogramma), der lever i de kolde farvande omkring Alaska.
Nej, surimi er ikke krabbekød. Surimi fremstilles af fisk og formes og smagssættes, så produktet får den milde smag og faste konsistens, som mange forbinder med krabbekød. Derfor omtales surimi også ofte som crabsticks eller et alternativ til krabbekød.
Surimi har en mild og let sødlig smag samt en fast og saftig konsistens. Den milde smag gør surimi velegnet sammen med mange forskellige ingredienser og i både kolde og varme retter.
Surimi er et fiskebaseret produkt og indeholder blandt andet protein. Hvor godt surimi passer ind i kosten, afhænger naturligvis af den samlede kost og det konkrete produkt. Du kan altid se næringsindhold og ingredienser på emballagen.
Ja, surimi er særdeles velegnet til sushi og bruges blandt andet i den populære California Roll. Den milde smag og faste konsistens passer godt sammen med eksempelvis ris, avocado, agurk og tang.
Nej, Launis Surimi er klar til at spise direkte fra emballagen og behøver derfor ikke yderligere tilberedning. Den kan serveres kold eller anvendes i varme retter, alt efter hvad du ønsker at lave.